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果蔬冷库干雾控湿保鲜技巧"正式推向市场

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果蔬冷库干雾控湿保鲜技巧"正式推向市场

发布日期:2017-09-28 15:44 起源:http://dw3838.com 点击:

 制冷快报讯:日前,由中科院华南植物园、南京农业大学、苏州大福外贸食品有限公司等单位联合研制的"果蔬冷库干雾控湿保鲜技巧"正式推向市场。该技巧在保持果蔬新鲜度、减少果蔬失重率、延伸果蔬保鲜期等方面,将施展十分重要的作用。


    水果的新鲜品德需要高湿度的贮藏环境来保持,但如在0℃以下的常用冷库中,水果就有结冰的危险,且冷库内所喷的水会在水果表面结冰。而干雾控湿系统产生的"干雾"能很好地解决水果表面结冰的问题。苏州大福食品公司与中科院华南植物园、南京农业大学等单位合作研发出的这项干雾控湿生物保鲜技巧,在果蔬保鲜和降低蕴藏成本方面具有良好效果,其"干雾"系统既能保持高湿度,又能防止高湿度引起的落水、滴水现象,因而可保证果蔬的重量和新鲜品德。


    据制冷快报记者懂得,该冷库干雾控湿保鲜系统由三部分组成:电脑把持终端、湿度调节感应系统、干雾喷雾器。电脑把持终端用于设定贮藏所需的温度、湿度、干雾喷射时长与间隔等参数,具体根据客户需求而定,可记载湿度程度和干雾喷洒记载,以图表或表格方法浮现在显示屏上。湿度调节感应系统置于冷藏室内,用于感应室内湿度是否达标。湿度调节感应系统通过光纤技巧,可把持高达95%-98%的相对湿度,一般来说,在如此高湿度条件下,其他湿度计会结束工作。比起一般湿度感应器,干雾控湿技巧所对应的湿度计更准确、更可靠,完整受室外电脑把持,在密封的气调室内跟踪湿度程度:每4分钟一个跟踪周期。该湿度计还可通过室外电脑,监控和转变设定参数,以保证贮藏期间理想的湿度。干雾喷雾器通过压缩空气来产生"干雾",干雾是极渺小的水滴,其大小不超过10微米。这种小水滴在达到地面前,就已蒸发、进入空气。感应系统可探测高达98%的相对湿度而不被浸湿。喷雾器将汽化水珠喷入空气中,以降低植物的蒸发速度。这些植物的表面依旧干燥,其水分被锁定在果蔬内部。干雾喷雾器1.5毫米的大孔径不会像针眼喷雾器那样存在堵塞问题,且喷雾器内没有可运动的零件,因而不会产生内部损坏无法维修的问题。空气压缩机可放在贮藏室里面或外面外,以保证其合适的气调混杂性。


    据果蔬冷库干雾控湿保鲜技巧的重要研制者之一的苏州大福外贸食品有限公司金文渊总经理介绍,准确的控湿技巧是保证冷库中的果蔬产品品德新鲜的要害。一般的制冷系统会除去贮藏室空气中的水分,但干燥空气会加剧果蔬的蒸发和失水速度,导致果蔬等产品失重、经济价值降低。如土豆在贮藏过程中,若不增长湿度,半年后,将丧失10%-12%的重量。而"干雾控湿"系统可在果蔬表面不落水的前提下,将失重率降至2%.该把持系统可将相对湿度把持在95%-98%,并保证其新鲜品德。而仅凭通常的蒸发冷却和喷洒设施、统一遮盖措施,无法达到这一程度。


    据悉,该保鲜技巧可用在土豆、甜薯、胡萝卜、洋葱,还有猕猴桃、荔枝等多种果蔬产品的保鲜贮藏过程中。其干雾喷射系统可安装在开放的流通室中,用箱子、袋子或大体积的容器盛放果蔬。系统的模块设计实用于各种型号的贮藏室,很多贮藏室可直接安装这种保鲜设备,改装费用很低。除具有上述优点外,果蔬冷库干雾控湿保鲜技巧还可达到提升堆积高度、用作喷洒设施、防止冷冻结冰及保证商品市场价格的效果。

上海焱睿仪器设备有限公司:是一家专业从事温湿度记载仪气压记载仪双金属温度计等产品的研发、生产、销售、服务于一体的企业。


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